Kapern in Salz

Kapern in Salz
9,90 EUR incl. 7 % UST
exkl.
Lieferzeit: 3-4 Tage

Menge:

Die Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Tunesien ist berühmt für ihre Kapern. Sonne, Wind und hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht lassen die würzigen Blütenknospen besonders delikat werden: Sie sind klein, fest und haben eine feine nussige Note, die nicht so dominant wie anderswo. Seit 1949 werden sie bei La Nicchia in Salz oer Öl eingelegt (nicht in Essig!) oder mit Mandeln und Basilikum zu Pesto verarbeitet - passt zu Saucen, zu Salat, Pizza und Carpaccio. "Der Feinschmecker" Heft 5 / Mai 2017

Dieses Produkt erfüllt die IGP-Vorschriften. Die Kapern sind natürlich von Pantelleria, wie alle anderen auch, aber sie sind in Meersalz konserviert. Das erhält ihren klaren, eleganten Geschmack am besten. Erst muss man das Salz entfernen und danach die Kapern einige Stunden wässern. Dann hat man eine kleine Perle vor sich, die fein dosiert und gezielt eingesetzt eine Delikatesse ist. Vor dem Gebrauch gut wässern.

Kapern in Salz im Glas 90g

Kunden, welche diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel gekauft:

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 13. April 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

Parse Time: 0.202s